山茶油作为日常常见的食用油，不少人会疑惑：久放的山茶油究竟还能不能吃呢？

通常情况下，密封保存2年以内的山茶油，此时食用，口感和营养都处于较好状态。若山茶油密封保存3-5年，因其含有茶皂素、茶多酚、维生素E、甾醇等成分，这些成分能在一定程度上延缓山茶油被氧化，所以保存时间相对较长，食用起来一般没有问题。

不过，从健康和品质角度考虑，建议在密封保存2年内食用山茶油。若超过5年，山茶油的品质大概率会下降，食用价值也会大打折扣，通常就不建议食用了。为避免浪费，可将超过5年的山茶油外用涂抹皮肤，也能发挥一定的作用。

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