如今，许多消费者网购山茶油时发现，收到的产品往往颜色较浅、气味近乎消失，与印象中金黄透亮、气味浓郁的山茶油大相径庭。这类山茶油多为完全精炼产品，虽符合国家食用标准，却可能因完全精炼而失去了核心价值。

完全精炼的山茶油需通过脱酸、脱胶、脱色、脱臭、冬化等工序，然而，这一过程会使山茶油中含有的角鲨烯、茶多酚、维生素E等高附加值营养成分大量流失。精炼后的油品虽清澈透明，却仅剩基础油脂功能，风味与营养双双折损，*终只能作为普通烹调用油使用。

建议优先选择低温物理压榨的山茶油：色泽金黄、气味浓郁，营养价值远超精炼产品，更契合健康饮食需求。

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