在健康意识日益提升的当下，心血管疾病的预防一直是人们关注的焦点。而在探寻健康饮食的旅程中，山茶油悄然走入大众视野，它能否成为我们预防心血管疾病的“助手”呢？

山茶油富含的山茶皂苷和茶多酚，能降低胆固醇、溶解血栓，进一步预防动脉粥样硬化的发生^[1]。有实验对家兔分别饲喂不同油脂，结果发现山茶油能降低甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇含量^[2]。还有研究显示，山茶油通过降低血脂、肝脂，延缓动脉粥样硬化的形成，预防冠心病^[3]。更值得一提的是，普通山茶油和富硒山茶油都有降血脂和抗氧化作用，富硒山茶油效果更好^[4]。

看来，山茶油在预防心血管疾病方面确实有着一定的优势，不妨让它成为你日常饮食中的“常客”。

参考文献：

[1]柯城.茶油主要营养物质组成和保健功能[J].现代食品,2019(13):105-108.DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.13.033.

[2]王苹,王春荣,张坚,范文洵.茶油对动物血脂和血小板功能的影响[J].营养学报,1993(04):377-384.

[3]陈梅芳,顾景范,孙明堂,杨惠彬,张枢泉,刘玉军.茶油延缓动脉粥样硬化形成及其机理的探讨[J].营养学报,1996(01):13-19.

[4]马小灵,刘洁,王彦花,吴立潮,刘芳.富硒茶油对小鼠降血脂和抗氧化作用的影响[J].中国粮油学报,2017,32(07):84-90.

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