在重庆市市政府和酉阳县政府等相关部门的支持下，油茶种植基地初见成效(2016年到2017年)。本团队在多地考察后，在重庆市酉阳县建设了一个基于螺旋压榨的现代化茶油厂。

本团队在2015年至2016年两年期间，对江西省和湖南省多个小型茶油加工厂以及少量大型茶油加工厂进行了实地考察，发现其主要的压榨方法为土法榨油和类似菜籽油的翻炒热榨方法两种。土法榨油需要将茶籽碾碎后蒸煮制成茶饼，再用液压机压榨，由于其出油率较低、茶油偏苦、含水量容易偏高不易保存，因此没有被本团队选用。本团队在预算有限的情况下，借类似菜籽油的翻炒热榨方法，采用自然晾晒、机械剥壳、燃煤烘干、炒锅翻炒、螺旋压榨、筛网粗过滤、离心式精过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、普通钢罐密封保存、不锈钢自动灌装等加工工艺路线，干茶籽使用塑料编织大米口袋分装，保存在*低温度可达零下十度的普通冷库中。

但在经营该茶油厂的过程中，我们也发现了很多问题：重庆地区11月份容易有阴雨天气，自然晾晒的果实变质的比例较高；机械剥壳的破籽率居高不下；茶籽仁使用燃煤烘干时温度不易控制，一不小心会有茶籽仁发红的现象，降低了茶籽仁的品质；炒锅翻炒的温度也不易控制，容易让茶籽产生焦味；螺旋压榨的出油率也只比土法榨油高一点，离大型工厂使用的双螺旋压榨性能要差不少；筛网结合离心式过滤的效果不太理想，油品仍有一点浑浊，静置较长时间后会有沉淀发生。以上诸多问题的存在导致该厂出品的未经精炼的茶油质量偏低，只能勉强达到国家标准，而且气味过浓、味道偏苦，难以在川渝市场上推广。因此，除了少部分这种山茶油在厂周边地区销售之外，本团队只能将大部分山茶油进行脱胶、脱酸等精炼工艺处理后才上市，主要以大桶装原料形式提供给其他经销商和厂商销售或包装上市，利润微薄。

以上种种让我们有了重建新厂和新体系的想法。

  早期茶油厂螺旋压榨机

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