在重庆市市政府和酉阳县政府等相关部门的支持下，在油茶种植基地初见成效之际，2016年到2017年，本团队在重庆市酉阳县建设了一个基于螺旋压榨的现代化茶油厂。

2015年到2016年，团队在江西省和湖南省考察了多个小型茶油加工厂和少量大型茶油加工厂，包括土法榨油和类似菜籽油的翻炒热榨方法，其中土法榨油需要将茶籽碾碎后再蒸煮，制成茶饼后再用液压机压榨，出油率较低，而且茶油偏苦，含水量容易偏高，保质期难以保障，因此没有被本团队选用。

而后选用的则是借鉴了菜籽油的加工工艺，并在预算有限的情况下，*终使用了包括自然晾晒、机械剥壳、燃煤烘干、炒锅翻炒、螺旋压榨、筛网粗过滤、离心式精过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、普通钢罐密封保存、不锈钢自动灌装等加工工艺路线，干茶籽的保存方式则是塑料编织大米口袋分装，*低温度可达零下十度的普通冷库保存。

在经营该茶油厂的过程中，我们也发现了很多问题，包括重庆地区11月份容易有阴雨天气，自然晾晒的果实变质的比例较高；机械剥壳的破籽率居高不下；茶籽仁使用燃煤烘干时温度不易控制，一不小心会有茶籽仁发红的现象，降低了茶籽仁的品质；炒锅翻炒的温度也不易控制，容易让茶籽产生焦味；螺旋压榨的出油率也只比土法榨油高一点，离大型工厂使用的双螺旋压榨性能要差不少；筛网结合离心式过滤的效果不太理想，油品仍有一点浑浊，静置较长时间后会有沉淀发生。以上诸多问题的存在导致该厂出品的未经精炼的茶油质量偏低，只能勉强达到国家标准，而且气味过浓、味道偏苦，难以在川渝市场上推广。因此，除了少部分这种山茶油在厂周边地区销售之外，本团队只能将大部分山茶油进行脱胶、脱酸等精炼工艺处理后才上市，主要以大桶装原料形式提供给其他经销商和厂商销售或包装上市，利润微薄。

以上种种让我们有了重建新厂和新体系的想法。

负责说明：

一、本篇文章主要参考学术论文、学术报告、政府文件、正式出版的古今书籍撰写，目的在于科普宣传，如有版权问题或者内容方面的问题，请与本网站所属公司联系。

二、本文不对引用的信息的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。对于任何因直接或间接采用、转载本文所提供信息造成的损失，本网站及其所属公司均不承担责任。如因使用本文资料而触犯中华人民共和国法律，使用者应自行承担全部责任。

二、本文中的观点和结论均来自参考文献中的信息，不代表“茗香乡”品牌旗下产品一定具备相应的特点。

三、本文为原创作品，凡以任何方式直接、间接使用本文资料者，请与本网站所属公司联系以获得授权。

四、本免责声明以及其修改权、更新权及*终解释权均属重庆茗香乡农业科技有限公司。