从2016年起，本团队成员就山茶油的市场情况展开过系统性调研，并于2019年发表了论文《基于大市场营销理论的山茶油服务营销组合创新研究》（发表在期刊《企业改革与管理》）。

本团队认为山茶油市场现目前*大的问题有两个方面，一是成本、售价昂贵；二是主流的全精炼山茶油辨识度太低，容易被精炼橄榄油、精炼低芥酸菜籽油等冒充，普通消费者，甚至连相当部分的检测机构都难以区分。因此，山茶油虽然品质上乘，但是卖得贵，又容易被假冒，注定了其市场推广将比较困难。

因此，本团队也将从这两个方面入手构建“茗香乡”山茶油的营销战略框架。

一是在不降低产品质量的情况下，降低成本和售价，还要保证一定的利润率。降低成本，主要就是开源节流。油茶产业发展到发文为止，大幅提高茶果亩产很难，自动化或者半自动化采摘油茶果也很难，农村劳动力又比较欠缺，要从降低油茶果获取成本的角度是很难的，现阶段几乎无法大幅改进，所以节流暂时不能有效降低山茶油成本；如果茶果的成本相对固定，则只能想法开源，因此，本团队将从拓展延伸油茶产业链的角度去开源，从而逐步降低山茶油的成本。

二是改变现阶段只卖全精炼山茶油或者土榨山茶油的情况。全精炼山茶油的品控要求更低，也不容易与全精炼的橄榄油或者低芥酸菜籽油作区分；而土榨山茶油口味比较重，基本只适合少部分消费人群，大部分是山茶油传统食用地区的人们，不太容易向更广的市场推广，而且这种土榨油从中医角度来看，明显偏寒性，不太利于一部分脾胃偏寒的消费者长期食用。茗香乡将重点推广使用改良精炼工艺生产的山茶油，既能保留山茶油的颜色，也能保留相当一部分山茶油的特殊香味，有效地区分自己和其他高油酸油品，但是去除了大部分残留在油里面的茶皂素，可使得*终产品呈现不温不寒的特性，可以适应更广泛的消费者。

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