2024年9月4日，一场聚焦山茶油产业未来的校企合作交流会在重庆第二师范学院食品工业学院举行。此次交流会的主角是学院与重庆若香乡农业科技有限公司，双方共同探讨了山茶油产业的现状与未来，旨在通过深度合作推动山茶油产业的转型升级。

 会上，重庆第二师范学院食品工业学院介绍了其基础研究方向——结构脂质效应及生理活性机制，同时展示了产业应用的两大方面，一是复合调味品创新工艺及牛油风味增香技术攻关，二是木本油料品质提升创新技术集成及应用。

在木本油料品质提升方面，学院主要是针对油橄榄、油茶等木本油料，开展了果实成熟度与品质预测模型、新压榨方法、副产物综合利用等一系列创新技术研究。同时，学院还分享了西班牙在木本油料加工方面的经验，如根据不同产地、品种、成熟度进行分类压榨，以及精细的加工工艺等。相比之下，国内在副产物利用方面仍存在关注度不够、效益比不高等问题。

重庆茗香乡农业科技有限公司则展示了其在山茶油加工方面的优势，如控水冷榨工艺、空气能智能控温茶籽烘干、低温干燥茶籽储鲜等技术，不仅彰显了其在山茶油加工方面的专业实力，更为山茶油产业的品质提升和成本控制提供了有力支撑。然而，面对山茶油市场性价比低、利润低、市场信任度低等挑战，公司也表达了寻求突破的迫切愿望。

基于此，双方决定围绕山茶油微量成分检测展开深入合作，旨在通过科学检测手段确定企业标准，进而推动团体标准的建立，为山茶油产业的规范化、标准化发展奠定基础。在交流过程中，双方还就如何提升山茶油产业的规模效益、调动重庆各区县油茶种植积极性、争取政府资源等方面进行了探讨。

此外，双方提出了将油茶籽进行品质分级的思路。高品质的油茶籽可作为化妆品原料，次品质的则用于生产清香型、淡香型山茶油，而更次品质的则可作为全精炼山茶油的原料。这一举措不仅有助于提升山茶油的附加值，还能有效解决农民油茶籽收购价格偏低的问题。

然而，如何提升消费者对山茶油的认知度、扩大美妆和日化产品的市场规模以反哺山茶油市场等问题，仍是双方需要共同面对的挑战。双方表示，将以此次交流会为契机，进一步加强合作与交流，共同探索山茶油产业发展的新路径、新模式。

此次交流会为山茶油产业的未来发展注入了新的动力，也为校企合作探索新路径提供了宝贵经验。相信在双方的共同努力下，山茶油产业必将迎来更加美好的明天。