提到橄榄油，我们都知道其药用价值非常高，而有着“东方橄榄油”的山茶油同样具备丰富的药用价值，特别是对孕妇、儿童和老人这个免疫力不够强大的群体更有益处。学术界在此方面的研究成果颇多，本篇文章搜集了一些关于山茶油药用价值的科学研究，方便消费者更加了解山茶油的药用优势。

例如油茶籽油可以增强血管韧性和弹性,增加肠胃吸收功能,提高人体免疫力等(马力.油茶籽的综合开发.粮食与食品工业，2007)。

蒋玲艳等研究表明，茶油可以保护机体对抗有毒化学物质或解毒，并对机体具有明显的营养保健作用。(蒋玲艳等.茶油抗有毒化学物质—丙酮的作用研究.玉林师范学院，2009)

周斌等研究表明，茶油能明显改善梗阻性黄疸大鼠的营养状况，降低其血清总胆红素(TB)、直接胆红素(DB)、谷丙转氨酶(GPT)和谷草转氨酶(GOT)的水平，增强心肌细胞线粒体内Ain酸脱氢酶(SDI)的活性，在一定程度上维持心肌细胞线粒体膜、核膜结构的完整性。说明茶油无论在形态上还是功能上对梗阻性黄疸大鼠心脏均有保护作用。(周斌等.茶油对梗阻性黄疸肝脏保护作用的实验研究.温州医学院学报,2000)

纪纲等研究表明：茶油中的不饱和脂肪酸具有选择性降低血脂，防止动脉硬化，维持体内脂质的正常代谢的生理功能。茶油中的维生素可以维持中枢神经系统、心血管系统、和骨骼肌的结构与功能。(纪钢等.茶油中MFA对动脉粥样硬化形成机制的影响.宜春医专学报,1996)

茶油中的角鲨烯(三十碳六烯)具有较好的富氧能力，可以起到抗缺氧、抗疲劳、提高人体免疫力及增进胃肠道吸收的作用(吴雪辉.茶油的保健功能作用及开发前景.食品科技,2005)。

另因油茶籽内富含茶多酚和山茶皂苷等，对降低胆固醇也有明显疗效(江苏新医学院编，2000)。（刘晓慧.油茶籽活性成分抗炎机理研究[D].浙江大学,2014.）

综上所述，山茶油在可提高人体免疫力，可以保护机体对抗有毒化学物质或解毒具有明显的营养保健作用；具有选择性降低血脂，防止动脉硬化，维持体内脂质的正常代谢的生理功能。茶油中的维生素可以维持中枢神经系统、心血管系统、和骨骼肌的结构与功能。起到抗缺氧、抗疲劳、提高人体免疫力及增进胃肠道吸收的作用；等等，这些药用价值是山茶油媲美橄榄油的重要方面。

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