山茶油中含有哪些脂肪酸？-山茶油科普-重庆茗香乡农业科技有限公司-茗香乡茶油

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更新时间：2024-11-19

山茶油中的脂肪酸含量从高到低有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸，以上四种是含量1%以上的四种脂肪酸，加起来占山茶油总脂肪酸含量约96%，另外还有棕榈一烯酸、花生一烯酸和二十四碳一烯酸等单不饱和脂肪酸，加起来约有2%，还有少量豆蔻酸、亚麻酸、花生酸等。

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