鲜榨冷提山茶油是热榨山茶油的改良方法，主要步骤如下：

一是晾晒油茶果，油茶果开裂剥皮取籽；

二是烘干油茶籽，并做壳仁分离；

三是将茶仁先在140℃左右炒制一下，再用水蒸气适当蒸一下；

四是用压榨机挤压出油；

五是用过滤机或者过滤器过滤；

以上步骤跟热榨法差不多，但是为了避免使用主流精炼工艺，尽量保存山茶油高附加值营养，后续步骤有很大不同。

六是将过滤的山茶油放入搅拌罐内并加入吸附剂搅拌，搅拌后过滤得到吸附处理后的山茶油。

七是将过滤的油冷却至8℃左右养晶约8小时，*后进行低温过滤脱蜡获得成品山茶油。

使用该方法生产的山茶油风味浓郁，接近古法压榨的山茶油，但是可以轻松通过国家标准检验，而且没有经过脱胶、脱酸等精炼工艺，各种营养成分保留比较齐全。

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