在选购山茶油时，面对琳琅满目的品牌，许多消费者往往感到无从下手。听说，挑选山茶油，关键得看加工工艺，尤其是精炼与否。那么，不同加工工艺下的山茶油究竟有何差异呢？

优质的山茶油，一般可以只通过物理过滤便能达到国标，这类山茶油通常不被视为精炼山茶油。而采用压榨、亚临界法或水媒法提取的山茶油，只经过物理过滤、脱酸和脱臭（半精炼时温度较低，主要目的是脱水），可被称为半精炼山茶油。相比之下，初始质量较差的山茶油，则需经过过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭（此步骤需高温去除异味）及冬化等多步精炼，一般称为精炼山茶油。

值得注意的是，按国家规定，山茶油包装上可不标注是否精炼，加工工艺也仅标注压榨、浸出或水媒法。因此，消费者难以从包装上判断山茶油的类型。为保障消费者权益，推动山茶油行业健康发展，完善相关标准，让消费者更清晰了解产品信息，显得尤为重要。

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