在油茶种植区域，从种植到加工的山茶油产业链中，有一个常常被人们忽略的“角色”——油茶麸。它虽不似山茶油那般令人熟知，却有着令人意想不到的用途。

油茶麸又叫茶枯、茶粕，它的构成有两种形式。带壳压榨时，它包含茶仁和茶籽壳两部分；去壳压榨，则全部是茶仁。油茶麸中一般含有5%～8%的残油，这些残油并非“无用之材”。借助化学溶剂萃取（浸出法），每100公斤油茶麸能提取出4公斤～6公斤油脂，经精炼加工后，可变成食用油，也可用于其他工业用途。

此外，油茶麸中还含有茶皂素。从它里面提取的茶皂素，是医药和化工行业重要原料之一，而提取茶皂素后的残渣，还能作为饲料添加剂，提升饲料的营养价值。

油茶麸从残油到茶皂素，再到饲料，每一部分都被充分利用，如此神奇，实在令人赞叹！

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