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随着乡村振兴战略的深入，农村基层面临科技支撑薄弱、科技服务缺位等问题，在一定程度上阻碍了“三农”事业的全面发展。为应对此现状，《关于深化科技特派员制度实施的指导意见》应运而生，该制度作为强化农村工作的重要战略部署，为助力农民增收、促进农业增效、推进乡村振兴提供了一条新路径。

2024年6月，基于此前为重庆市油茶加工产业深度发展做出的贡献，重庆茗香乡生物科技有限公司（以下简称“茗香乡农业”）总经理兼技术总监王圣坤被选派为2024年度重庆市市级林业科技特派员。在重庆市林业局、科技局等相关部门支持下，依托先进的山茶油控水冷榨技术，精准对接丰都县油茶产业需求，开展实地帮扶工作，助力乡村振兴。

科技特派员的使命：助力丰都山茶油加工体系构建

重庆市丰都县自2012年开始种植油茶树以来，当地政府出台了一系列政策措施支持油茶产业的发展。但由于当地油茶产业链尚未健全、市场开拓不足等原因，重庆市丰都县尤其缺乏深加工与品牌塑造等增值环节。2019年至2020年受经济形势和新冠疫情影响，该县油茶果遭遇了价格低迷、销售不畅的困境，给当地农户及管理者带来了不小的挑战。

锚定丰都痛点，自2021年8月起，王圣坤几乎每周都会往返于重庆实验室与丰都县武平镇的多个油茶加工厂之间，协助丰都县构建山茶油加工体系。这份坚持甚至让他连续3年放弃了与家人共度春节的机会，选择留在当地，亲自推动项目的进展。

在构建加工体系的同时，王圣坤清晰地意识到，重庆丰都山茶油面临的加工与销售难题并非孤例，重庆市内酉阳、彭水、黔江、武隆等地同样在油茶产业上投入大量精力，但受限于较为不利的地理环境，与湖南、江西、广西等地相比，平均亩产更低、采摘难度更大、运输成本更高，若不加速推进油茶产业的精深加工，将难以在市场中站稳脚跟，形成自己的核心竞争力。

创新精深加工策略：提升丰都油茶市场竞争力

为此，王圣坤创新性地提出了油茶系列产品的差异化精深加工策略，规模生产符合国标的风味山茶油、可达国标的非精炼山茶油、浅色高活性粗提茶皂素、浅色无变性油茶蛋白质，以及氨基酸表活和油茶皂素复配为特色的系列日化品。

同时，王圣坤携其团队，运用先进的控水冷榨与热泵辅助亚临界萃取技术，优化了山茶油的提取过程，成功实现了油茶皂素的温和萃取与油茶蛋白质的分离；并在针对千分之一含量（化妆品微量成分的上限）以上油茶皂素在日化配方中的稳定性研究、千分之一含量以上山茶油在护肤护发配方中的功效研究等方面，取得了一定成效，部分研究成果已转化为生产力，有望以此提升重庆丰都油茶加工产品的市场竞争力，拓宽市场边界，有效解决油茶农的原料销售难题。

至2023年底，茗香乡农业可吸收丰都本地全部油茶果产能，还能吸收涪陵、梁平、武隆、酉阳、彭水部分油茶果产能，直接或间 接惠及5万余农户增收，为乡村振兴，绿富双赢目标的实现，贡献了力量。

此次王圣坤正高级工程师被选派为2024年度重庆市市级林业科技特派员，是对其团队长期以来精准分析重庆市丰都县地理环境、深入挖掘产业潜力的认可，也是对茗香乡农业在山茶油控水冷榨技术创新领域所取得成就的肯定。在此之后，王圣坤与茗香乡农业仍将继续对口帮扶丰都县油茶产业，并辐射重庆、四川、湖北的等多个油茶种植重点区县，助力区域油茶产业实现更高质量的发展。

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